Eccomi qua ripubblico questa bella ricettina per il contest di Morena "Un dolce al mese- Muffins e cupcakes"
Ingredienti per 6 cupcakes:
- Per le cupcakes:
40g di cioccolato fondente al 70%
40g di burro
80g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 uovo
30 g di farina 00 molino chiavazza
1 pizzico di sale
1 confezione di kinder bueno
- Per il frosting all'italiana, ricetta presa da cookaround, autrice zeta (vi lascio il link):
40g di philadelpia (meglio il panetto e non la scatola è meno acquoso)
100 mL panna fresca
25g zucchero a velo
- Per decorare:
Granella di nocciole
Scagliette di cioccolato
Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato e il burro. Una volta sciolto e leggermente raffreddato aggiungete, lo zucchero, l'uovo e infine la farina, con il sale e la vanillina, amalgamate bene.
Ora versate nei pirottini un paio di cucchiaiate di impasto, poi aggiungete un pezzettino di kinder bueno per cupcake.
Infornate ora a 180° per circa 20-25 minuti.
Per il frosting:
Montate a neve ben ferma, la panna, il philadelpia e lo zucchero a velo.
Inserite il frosting in una sac a poche e decorate le cupcakes con il frosting.
Infine spargetevi sopra le nocciole e le scagliette di cioccolato, che io ho ricavato con un pelapatate!
- 14:16
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