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Eccomi qua con l'ultima ricetta prima di partire, vecchissima anche questa ma purtroppo il trasloco, lo studio e il gran caldo di questi ultimi giorni mi hanno lasciato solo la voglia di cucinare per sopravvivenza... -5 alle meritate vacanze e poi ci si vede a settembre, riposati (spero), con tanta voglia di spignattare e creare cose nuove!! Buone vacanze a tutte!!Questa torta é il prodotto, come al solito, di ciò che avevo in dispensa, ma questa volta non è farina del mio sacco ma scopiazzata da un'altra blogger e leggermente, ma proprio poco, modificata. Qualche settimana fa vi avevo detto che sono andata a Pesaro alla comunione del mio cuginetto, a me piace portare cibo in giro, soprattutto quando vado in casa d'altri, allora ho preparato questa crostata, la faccio spesso e so che è sempre una garanzia. Poi avevo in casa delle tristi mele ormai sull'orlo della pensione, delle noci e dello yogurt intero comprato per sbaglio che si avvicinava pericolosamente alla scadenza (vista la mia dieta mangio quello magro...), così dopo una rapida ricerca su google ho trovato questa ricetta dal blog mieledilavanda, ho solo sostituito le nocciole con le noci ed eliminato il limone... Il risultato è stato un dolce morbidoso, che è durato molti giorni ed ha avuto un gran successo, non ci sono foto della fetta perché ero senza macchina fotografica.
Ingredienti:
2 mele
3 uova
300 di farina
200 gr di zucchero
1 yogurt bianco
1 busta di lievito per dolci
1 busta vanillina
100g di noci tritate grossolanamente
70 gr di burro
3 uova
300 di farina
200 gr di zucchero
1 yogurt bianco
1 busta di lievito per dolci
1 busta vanillina
100g di noci tritate grossolanamente
70 gr di burro
Sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Tritate le noci in maniera grossolana.
In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero. Ora unite il burro, lo yogurt, la farina, la vanillina e il lievito per dolci e amalgamiate per bene.
Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli, aggiungetele all'impasto insieme alle noci e mescolate.
Versate in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e infornate a 180° per 50 minuti circa, coprite a metà cottura con della stagnola per evitare che la superficie si scurisca troppo. Sfornate e fate raffreddare bene prima di sformarla.
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