- 18:01
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Queste costine sono un pò particolari, hanno un sapore abbastanza dolce però vale la pena provarle, a mio marito non sono piaciute a me si.. diciamo che o si odiano o si amano, provatele e fatemi sapere!!
Ingredienti
1 1∕4cups (250g) zucchero di canna
1 cup (250mL) salsa di soia
1 tbsp. (1 cucchiaio) olio d'oliva
1/4 cup (60ml) di acqua
Peperoncino a piacere
Zenzero a piacere
6 costine di maiale
Mescolate lo zucchero, la salsa di soia, il peperoncino, lo zenzero e l'acqua, aggiungete le costine. Coprite il contenitore e mettete a marinare per 1 ora a temperatura ambiente o se volete marinare di più mettete in frigo. Togliete le costine dalla marinata e infornate a 230° per 20 minuti, nel frattempo scaldate la marinata per circa 20 minuti a fuoco lento finchè non diventa bella densa. Passati i 20 minuti, cuocete per circa altri 15-20 minuti bagnando spesso con la marinata.
Sono risultate molto dolci, vi consiglio di diminuire un pochino le dosi di zucchero.
- 08:00
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Questa settimana vi lascio una ricetta classica e amata da grandi e piccini! Buon lunedì!
Ingredienti per 2 persone
3 fettine di pollo
mezzo limone grande (o 1 limone piccolo)
farina qb
sale qb
Scaldate un pò di olio in una padella e nell frattempo infarinate le fettine di pollo. Mettetele a cuocere e fatele dorare per bene. Togliete le fettine e versate nel fondo di cottura un cucchiaio di farina sciolto in mezzo bicchiere di acqua e il succo di limone. Fate addensare bene il sugo e versatelo sulle fettine. Non vi resta che gustarlo.
- 08:00
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Sono tornaaataaaa!! Le vacanze in Scozia sono state meravigliose ma ve lo racconterò in un'altro post dove vi metterò anche qualche foto (appena le sistemo un pochino... vi metto un assaggino di foto qui sotto..:P). Dopo la Scozia sono stata dai miei nonni e li oltre a godere della compagnia di una parte della mia famiglia che non vedo spesso ho mangiato tantissimo, vi metterò qualche foto di tutto le cose deliziose che abbiamo mangiato e cucinato. Dopo c'è stato il ritorno e la ripresa della vita quotidiana... le settimane sono passate, lo studio è intenso e non riuscivo mai a pubblicare.. poi ogni tanto cucino e mi dimentico di fare le foto :P:P finalmente riesco a lasciarvi una ricetta facilissima e buonissima, più che altro è una rottura il dover pulire tutto dopo...
Ecco un piccolo angolo di paradiso che abbiamo scovato nelle Highlands, sulla strada tra Torridon e Inverness..
Ingredienti:
1kg di calamari già puliti e tagliati ad anelli
150g di farina
2 uova
Acqua frizzante freddissima qb
Patate
Olio di semi di girasole qb (io uso questo perchè sono allergica agli arachidi)
Sale
Pelate le patate e tagliatele con una mandolina in modo da ottenere delle chips, fatele asciugare.
Fate scaldare bene l'olio e cominciate con il friggere le patate, mettetele poi nel forno a 30-40° per tenerle al caldo.
Preparate la pastella con la farina, le uova e tanta acqua quanto basta a farle raggiungere una bella consistenza, non deve essere ne troppo liquida ne troppo dura andate a occhio. Lasciatela riposare. Asciugate bene i calamari e passateli nella pastella, fate scolare l'eccesso e friggete i calamari, fate assorbire l'olio in eccesso.
Ora non vi resta altro che gustare questa prelibatezza!
- 08:00
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Un pranzo facile e veloce! Buona settimana a tutti!
Ingredienti:
Una fettina di tagliata
5-6 pomodorini ciliegino
una manciata di rucola
qualche scaglia di grana
Tirate fuori la carne dal frigo 10 minuti prima di cucinarla. Cucinatela su una bistecchiera appena unta d'olio, fino alla cottura desiderata, lasciate riposare 5 minuti. Intanto lavate e tagliate i pomodorini e la rucola e conditeli con sale e olio.
Tagliate la carne, e adagiatela sulle verdure, ricoprite con qualche scaglia di grana e gustate.
- 23:01
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Sono tornata, purtroppo il mio blogghino è un pò abbandonato ultimamente per cause di forza maggiore spero prima o poi di riuscire a cucinare e a pubblicare di più ma non so quando sarà... Intanto vi lascio con questa ricetta gustosissima e semplice! Buona settimana!
Ingredienti:
2 coscione di pollo
5-6 fette di pancetta
sale, spezie
patate qb
Togliete con delicatezza la pelle del pollo lasciandone attacato un lato e cominciate ad avvolgere il pollo con le fette di pancetta. Una volta finito ricoprite con la pelle.
Spelate e tagliare le patate a pezzi salatele e conditele con le spezie che preferite. Infornate a 200-225° per 1 ora. Io gli ultimi 5 minuti lo lascio sotto il grill per renderlo ancora più croccante.
Sfornate e gustate!
- 08:00
- 16 Comments
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Un pomeriggio in cui la voglia di studiare non era molta... (capita :P), curiosavo tra i vari blog e sono capitata su questo post della cara maris e che fame!!! Non ho potevo resistere, dovevo fare quelle polpette la sera stessa!! Ma sfortunatamente mi mancava qualche ingrediente! Ma non mi sono data per vinta e facendo qualche piccola sostituzione ho ottenuto delle polpette buonissime e molto saporite! Da rifare più e più volte, anche se la prossima volta pensavo di provare a infornarle invece di friggerle, così per avere qualcosa di sicuramente meno goloso ma più leggero! Grazie maris per l'idea! :D
Un pomeriggio in cui la voglia di studiare non era molta... (capita :P), curiosavo tra i vari blog e sono capitata su questo post della cara maris e che fame!!! Non ho potevo resistere, dovevo fare quelle polpette la sera stessa!! Ma sfortunatamente mi mancava qualche ingrediente! Ma non mi sono data per vinta e facendo qualche piccola sostituzione ho ottenuto delle polpette buonissime e molto saporite! Da rifare più e più volte, anche se la prossima volta pensavo di provare a infornarle invece di friggerle, così per avere qualcosa di sicuramente meno goloso ma più leggero! Grazie maris per l'idea! :D
Ingredienti:
1 scatoletta di tonno sott'olio
1 vasetto piccolo di ricotta (credo 100g)
1 uovo
una manciata di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di prezzemolo
Sale e pepe qb
Olio d'oliva
Pangrattato qb
Sgocciolare per bene il tonno e mescolarlo bene con la ricotta.
Aggiungere l'uovo, il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo e amalgamare bene.
Aggiustare di sale e pepe e lasciare risposare una decina di minuti in frigorifero.
Bagnarsi le mani con olio o acqua tiepida e formare le polpette che passerete nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio di oliva.
Aggiungere l'uovo, il pangrattato, il parmigiano e il prezzemolo e amalgamare bene.
Aggiustare di sale e pepe e lasciare risposare una decina di minuti in frigorifero.
Bagnarsi le mani con olio o acqua tiepida e formare le polpette che passerete nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio di oliva.
- 08:00
- 21 Comments
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Il mio povero computer è ancora dal dottore... ovviamente siccome sono un genio non mi ero copiata nessuna foto per pubblicare qualche ricettina nel frattempo, ma nei meandri del cellulare del mio ragazzo ho trovato delle foto di una cenetta indiana che avevo fatto un paio di settimane fa in occasione del nostro quinto anniversario. Quindi ne approffitto subito!! Il dolce non ha nulla a che fare con il tema della serata, ma avevo poco tempo e ho inventato qualcosa al momento con quello che avevo in frigo...
Il mio povero computer è ancora dal dottore... ovviamente siccome sono un genio non mi ero copiata nessuna foto per pubblicare qualche ricettina nel frattempo, ma nei meandri del cellulare del mio ragazzo ho trovato delle foto di una cenetta indiana che avevo fatto un paio di settimane fa in occasione del nostro quinto anniversario. Quindi ne approffitto subito!! Il dolce non ha nulla a che fare con il tema della serata, ma avevo poco tempo e ho inventato qualcosa al momento con quello che avevo in frigo...
Vi lascio anche una foto ricordo di un musical che siamo andati a vedere sabato sera in teatro il "Rocky horror show". Devo dire che ci siamo divertiti come dei pazzi e già vorremmo tornare a rivederlo. Gli attori, soprattutto il protagonista, erano bravissimi, la storia è divertentissima, la musica era dal vivo... veramente una bella esperienza. Nella foto c'è il contenuto della borsa che viene fornita prima dell'inizio in modo da partecipare durante diversi momenti della storia.. Se non lo conoscete guardate il film o ancora meglio andatelo a vedere in teatro passerete una serata veramente divertente!!
PS: volevo ringraziare Erika90 per la girata del giochino my 7 links, nei prossimi giorni pubblicherò il post dedicato.
PS: volevo ringraziare Erika90 per la girata del giochino my 7 links, nei prossimi giorni pubblicherò il post dedicato.
Cena indiana
Pane indiano o naan (ricetta presa dalla Parodi)
Ingredienti:
300 g di farina
1/2 bustina di lievito granulare
3 cucchiai di olio
1 vasetto di yogurt bianco
250 g di robiola
sale
acqua tiepida qb
Mescolare lievito e farina. Aggiungere yogurt, olio, sale e acqua. Impastare per almeno 10 minuti. Far riposare l'impasto per 1 ora. Tagliate l'impasto in 5 parti e stendere tutte le parti formando dei dischi. Io ho fatto due pani al formaggio in questo modo, mettere una bella cucchiaiata di formaggio al centro di ogni disco, richiuderlo delicatamente in 4 parti. E tre pani al naturale. Vanno cotti in padella con coperchio per 2-3 minuti per lato.
Pollo al curry marinato al cocco:
Ingredienti:
350g di pollo (io ho preso delle fettine)
1 vasetto di yogurt al cocco (se avete del latte di cocco ancora meglio)
1 vasetto di yogurt al naturale
Misto di spezie per il curry
Carote, cipolla
Sale, pepe, olio
Latte qb
100g di riso basmati
Tagliare il pollo a bocconcini e lasciarlo marinare per 1 oretta, nel frigorifero,in un misto di yogurt naturale, al cocco, spezie, sale e un goccio di latte. Una volta che il pollo ha riposato prepare il trito di carote e cipolla e far rosolare, aggiungere poi il pollo con la sua marinata e far cuocere. Se vedete che il liquido si asciuga troppo aggiungete ancora un pò di latte, deve venire molto cremoso. Intato che il pollo si cuoce bollite il riso basmati. Una volta pronto il tutto aggiustate di sale e pepe e gustate.
Dolcetti alla mela:
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (preferibilmente di forma quadrata)
2 mele
250 mL di latte
2 tuorli
100g di zucchero
25g di farina
1 stecca di vaniglia
Preparate la crema mettendo in un pentolino il latte e la stecca di vaniglia. Sbattete i tuorli con lo zucchero e la farina e aggiungeteli al latte, portate a ebollizione e fate cuocere finché non raggiungete la densità desiderata. Fate raffreddare un pò la crema, intanto sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Le ho messe al naturale ma la prossima volta le passo in padella con un pò di zucchero e burro. Tagliate in quadratini di numero pari la sfoglia, e spalmateci un pò di crema sopra, lasciate però un paio di cm di spazio sui bordi, adagiatevi le mele e poi sopra un altro bel cucchiaione di crema, chiudete con altra pasta in modo da formare dei fagottini. Una volta finito, spennellato con un uovo e infornate a 180-200° per 20-25 minuti comunque controllate un pò a occhio perchè ho visto che tanto dipende dal forno.
- 11:11
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Ciao, la mia cucina in questi giorni mi guarda triste triste e mi dice fai schifo... non mi usi per niente!! :-) Ma siccome prima il dovere e poi il piacere devo girarle la schiena e tornare a studiare... Vi lascio una ricetta semplice che si prepara in pochissimo tempo, adatta anche per chi è a dieta, o per chi deve studiare fino a tardi e quindi si mantiene sui piattini leggeri e non robe pesantissime che portano all'abbiocco facile....
Filetti di platessa con pomodorini:
Ingredienti (per 2 persone):
4-6 filettini di platessa surgelati(dipende dalla fame!)
10 pomodori ciliegini
1/2 bicchiere di vino bianco
2-4 foglie di salvia secca
1 rametto di rosmarino
Sale, pepe e olio quanto basta
Scongelate la platessa!! :D!! Fate scaldare un pò di olio nella padella e aggiungetevi le foglie di salvia e il rametto di rosmarino per insaporirlo; intanto condite la platessa con sale e pepe su entrambi i lati (vi consiglio di condire un lato, mettere la platessa nella padella su quel lato e poi condire l'altro, vista la fragilità di questo alimento è meglio non maneggiarlo troppo!). Far rosolare la platessa fino a cottura, versare il vino bianco e far consumare. Aggiungere i pomodorini e scottarli per circa 5 minuti (o al livello di cottura preferito, se volete potete usare anche i pelati o la salsa). Togliere dal fuoco, impiattare, aggiungere un pò di prezzemolo o basilico fresco e un filo d'olio a crudo... e gustare!!
NB: Se volete rendere più ricco il piatto, potete infarinare la platessa prima di cucinarla.
- 22:08
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