- 22:13
- 8 Comments
Scusate la mia assenza, ma sto avendo delle settimane incasinatissime... è lunedì mi giro ed è già domenica..
Non so se guardate "The great british bake off", il nonno di "Bake off Italia", con cui non a nulla a che vedere a mio parere, è molto più carino, sono più bravini, le prove sono meglio strutturate. Una dei giudici e la signora Mary Berry autrice di libri di cucina e di ricette facili e deliziose come questa buonissima e delicatissima torta di mele, già fatta e rifatta più volte, si fa velocissimamente ed è una coccola fantastica in tutti i momenti della giornata.
La ricetta originale la trovate sul sito di Mary Berry
Ingredienti per uno stampo a cerniera di 20cm:
225g di farina autolievitante più un cucchiaino di lievito per dolci
225g di zucchero (io di canna)
2 uova
150g di burro fuso
250g di mele pelate e tagliate a pezzi
Per prima cosa sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Mettete ora tutti gli ingredienti tranne le mele in una ciotola e amalgamate per bene. Pelate e tagliate le mele, la prima volta che ho fatto questo dolce le ho tagliate a fettine, la seconda a dadini, devo dire che tagliarle a fettine fa la differenza. Imburrate e infarinate la teglia, versate all'incirca metà del composto, spargeteci le mele sopra e coprite con l'altra metà spalmandolo bene con un cucchiaio. Infornate a 140C se usate il forno ventilato a 160C se usate il forno statico. Nella ricetta dice di lasciarlo nel forno per 1h15/1h30, la mia torta era cotta dopo un'ora, quindi vi consiglio vivamente di controllare la cottura in base al vostro forno.
- 00:36
- 8 Comments
Per gli amanti del cocco una torta che ne è ricchissima, perfetta per la colazione... ma anche a merenda... quando viene un languorino... insomma qua è sparita in due giorni!! Buona settimana!
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
4 uova
200 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
200 gr di autolievitante
200 gr di farina di cocco
200 ml di latte
70g di gocce di cioccolato
Montate uova e zucchero, aggiungete poi l'olio a filo e infine le due farine e il latte. Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato. Versate in uno stampo imburrato e infarinato e infornate a 180°C per 30 minuti.
- 11:52
- 8 Comments
Questa settimana vi ri-propongo una ricetta, la sbirciolata alla ricotta, qui trovate la versione al cioccolato. La sbriciolata alle fragole l'ho cucinata qualche mesetto fa, devo dire da amante del cioccolato che l'ho trovata addirittura più buona e meno stucchevole dell'altra versione.
Ingredienti:
Per la base:
300 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito sale
Per il ripieno
250 g di ricotta
150 g di zucchero
300 g di fragole
Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo da parte a intiepidire. Versare in una terrina la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito, il sale e il burro raffreddato. Lavorare l'impasto con le mani, unire anche l'uovo, continuare a mescolare con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
A questo punto preparare il ripieno: lavorare con un cucchiaio la ricotta e lo zucchero, quando il composto è cremoso aggiungere le fragole tagliate a tocchetti.
Foderare una tortiera con la carta forno e distribuire sul fondo 3/4 delle briciole di pasta in modo da formare uno strato abbastanza spesso e compatto. Versate la crema. Completare cospargendo uniformemente la superficie con il resto delle briciole.Cuocere in forno a 180° per 30 minuti
- 12:28
- 9 Comments
Buona settimana!! Questa torta è perfetta per chi è a dieta, gustosa, light, una ricarica la mattina a colazione, provatela non ve ne pentirete.
Ricetta ispirata dal blog di zucchero & sale la ricetta la trovate qui
Ingredienti
250 gr di farina che lievita (o 1/2 bustina di lievito per dolci)
50 gr di fiocchi d’avena
170 gr di yogurt greco
70 ml di latte
140 gr di zucchero
2 uova
un pizzico di sale
Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero, i fiocchi d’avena, il lievito e il sale. In un’altra ciotola sbattete le uova con il latte e lo yogurt. Unite i due composti mescolando bene, versate in uno stampo da torta imburrato e infarinato. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti
- 08:00
- 6 Comments
Eccomi tornata.. spero.. scusate la lunghissima assenza è stato un periodo.. per non dire un anno intenso... ci sono state delle cose che hanno preso il sopravvento e molti cambiamenti.. ho comunque continuato a cucinare e quindi ho un milione di ricette in archivio..
Spero di riuscire a essere un pò più costante sia sul mio blog che sui vostri che non ho mai smesso di seguire anche se non sono riuscita a commentare sempre come avrei voluto. Adesso vi lascio alla ricetta che più del riciclo non si può. Avevo un bel pò di ingredienti in scadenza o appena scaduti che ho utilizzato tutti in questa torta per evitare di sprecarli.
Ricetta presa da qui
Ricetta presa da qui
Ingredienti
3 uova
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina che lievita (se non l'avete aggiungete una busta di lievito)
200 ml panna da montare
1 bustina vanillina
Sbattere le uova e zucchero. Aggiungere la panna. Infine la farina e la vanillina. Amalgamate bene e infornate a 180° per 30 minuti (controllate in base al vostro forno).
- 23:42
- 11 Comments
Vi lascio una ricettina veloce veloce che mi aspetta l'inizio delle lezioni e dei tirocini. Torta deliziosa e morbidissima ispirata dal blog "le dolci creazioni di maria" e modificata leggermente. Provatela ne vale la pena per una colazione deliziosa!
Ingredienti:
250g di farina
1 bustina di lievito per dolci
120g di zucchero
1 vasetto (170g) di yogurt greco 0%
3 uova
mezzo bicchiere di latte
80g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di nesquick
2 cucchiai di nutella
Lavorare il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova, lo yogurt e il latte. Ora aggiungete la farina con il lievito e la vanillina.
Prendete qualche cucchiaiata di impasto, aggiungetevi la nutella e il nesquick.
Versate l'impasto bianco in una teglia, poi sopra versate l'impasto nero e girate un pò con una forchetta.
Infornate a 170° per 35 minuti.
- 07:22
- 13 Comments
Grazie a tutti per gli auguri di pronta guarigione, sto meglio, ancora un pò chiusa ma insomma niente di che. E' stato un periodo molto stressante per vari motivi e credo che lo stress mentale si sia tradotto in stress fisico ed è per questo che mi è venuto di tutto in quest'ultimo mese... speriamo che il brutto sia passato.. passiamo alla ricettina... Sapete quando avete bisogno di fare un dolce ma non avete ne tempo ne voglia? Ecco questo è stato il mio caso, per fortuna avevo i preparati che mi erano stati inviati dalla S.Martino e in poco tempo ho risolto il dolce che è venuto devo dire delizioso!
Purtroppo come al solito mi sono dimenticata la foto della fetta!
Ingredienti:
1 preparato per torta caprese S.Martino
1 bustina di budino alla vaniglia Bourbon S.Martino
Nesquick qb
Preparate la torta caprese seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta mettetela da parte e fate raffreddare.
Intanto preparate il budino alla vaniglia aggiungiendo alla bustina mezzo litro di latte, e zucchero qb e fate raffreddare..
Intanto che il budino si fredda praticate dei fori belli profondi sulla torta con il retro di un mestolo.
Date una bella spolverata di nesquick e la torta è pronta!
- 08:00
- 16 Comments
Eccomi qua con l'ultima ricetta prima di partire, vecchissima anche questa ma purtroppo il trasloco, lo studio e il gran caldo di questi ultimi giorni mi hanno lasciato solo la voglia di cucinare per sopravvivenza... -5 alle meritate vacanze e poi ci si vede a settembre, riposati (spero), con tanta voglia di spignattare e creare cose nuove!! Buone vacanze a tutte!!Questa torta é il prodotto, come al solito, di ciò che avevo in dispensa, ma questa volta non è farina del mio sacco ma scopiazzata da un'altra blogger e leggermente, ma proprio poco, modificata. Qualche settimana fa vi avevo detto che sono andata a Pesaro alla comunione del mio cuginetto, a me piace portare cibo in giro, soprattutto quando vado in casa d'altri, allora ho preparato questa crostata, la faccio spesso e so che è sempre una garanzia. Poi avevo in casa delle tristi mele ormai sull'orlo della pensione, delle noci e dello yogurt intero comprato per sbaglio che si avvicinava pericolosamente alla scadenza (vista la mia dieta mangio quello magro...), così dopo una rapida ricerca su google ho trovato questa ricetta dal blog mieledilavanda, ho solo sostituito le nocciole con le noci ed eliminato il limone... Il risultato è stato un dolce morbidoso, che è durato molti giorni ed ha avuto un gran successo, non ci sono foto della fetta perché ero senza macchina fotografica.
Ingredienti:
2 mele
3 uova
300 di farina
200 gr di zucchero
1 yogurt bianco
1 busta di lievito per dolci
1 busta vanillina
100g di noci tritate grossolanamente
70 gr di burro
3 uova
300 di farina
200 gr di zucchero
1 yogurt bianco
1 busta di lievito per dolci
1 busta vanillina
100g di noci tritate grossolanamente
70 gr di burro
Sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Tritate le noci in maniera grossolana.
In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero. Ora unite il burro, lo yogurt, la farina, la vanillina e il lievito per dolci e amalgamiate per bene.
Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli, aggiungetele all'impasto insieme alle noci e mescolate.
Versate in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e infornate a 180° per 50 minuti circa, coprite a metà cottura con della stagnola per evitare che la superficie si scurisca troppo. Sfornate e fate raffreddare bene prima di sformarla.
- 10:15
- 11 Comments
Eccomi qua, esilio cybernetico terminato, habemus internet!! Chissà quante belle ricettine mi sono persa, adesso mi farò un giretto con calma nei vostri blog! Volevo ringraziare di cuore le persone che sono passate ugualmente a trovarmi! Ora vi lascio al dolcetto di oggi!
Avevo delle ciliegie raccolte direttamente dall'albero, però povere ormai stavano esalando gli ultimi respiri che farne?? Ma una bella ciambella alla frutta e yogurt!! Morbidissima, dolce al punto giusto, una bella colazione sana e nutriente!
Ispirata da gustoblog e dolci a gogò
Che distratta!! Tra le mille cose da fare mi ero quasi dimenticata che il 4 luglio è il mio primo blog compleanno!! Per motivi vari quest'anno non riesco a fare nulla di speciale, ma ci tenevo a ringraziare tutti quelli che mi seguono, le persone che mi passano a trovare ogni tanto e le persone che passano qui per caso!! Grazie è stato un anno stupendo!
Ingredienti:
300g di farina che lievita
120g di zucchero
150 g di burro (fuso e raffreddato)
3 uova
2 vasetti di yogurt bianco
1 mela
100g di ciliegie denocciolate
1 pizzico di sale
Lavate e denocciolate le ciliegie, spellate e tagliate a pezzettini le mele.
Montate le uova con lo zucchero.
Ora aggiungete il burro fuso e lo yogurt, poi la farina con il pizzico di sale.
Aggiungete la frutta amalgamate bene e versate in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Infornate a 180° per 50 minuti 30 scoperto, 20 coperto con della stagnola. Lasciate riposare una mezz'ora prima di togliere dallo stampo.
Coprite di zucchero a velo, se non la consumate entro un paio di giorni conservatela in frigo se fuori fa caldo!!
- 08:00
- 16 Comments
Questa torta è deliziosa! Potrei chiudere qui il post... hihi... no davvero ve lo dice una che non ama per niente i formaggi!! L'interno è super cremoso e cioccolatoso racchiuso da questo guscio croccante di frolla... Insomma da provare... poi mangiata fresca di frigo con le temperature che si alzano è proprio la pausa giusta...
Ricetta presa da Benetta Parodi
Ingredienti (per una tortiera di 24 cm):
Per la base:
300 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito sale
Per il ripieno
500 g di ricotta
150 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo da parte a intiepidire. Versare in una terrina la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito, il sale e il burro raffreddato. Lavorare l'impasto con le mani, unire anche l'uovo, continuare a mescolare con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
A questo punto preparare il ripieno: lavorare con un cucchiaio la ricotta e lo zucchero, quando il composto è cremoso aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente.
Foderare una tortiera con la carta forno e distribuire sul fondo 3/4 delle briciole di pasta in modo da formare uno strato abbastanza spesso e compatto.
Versare la crema di ricotta e cioccolato e livellarla con un cucchiaio.
Completare cospargendo uniformemente la superficie con il resto delle briciole.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti (nel mio forno 45 minuti). Concludere gli ultimi minuti di cottura con la funzione calore solo da sotto.
- 08:00
- 10 Comments
Avete presente quando avete poco di tutto e non sapete che farne? Ecco, a me era successo così quindi ho deciso di prendere tutto e farne una bella torta! L'idea era di farne dei muffins, dopo aver visto questi muffins mi era venuta l'ispirazione, perché avevo del mascarpone avanzato in frigo di un tiramisù, poi ci ho aggiunto tutto il resto. Devo dire che questa é la torta perfetta per la colazione!! Ti da il puccio o tocciatura (come si dice da me) perfetta!! Il caffè esalta il suo sapore! Insomma credetemi è da provare!
Ingredienti per uno stampo di 22 cm:
3 uova
Ingredienti per uno stampo di 22 cm:
3 uova
90g di burro
120g di zucchero
25g di orzo solubile
1 pizzico di sale
50g di noci tritate grossolanamente
50g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
2 cucchiai di nutella
230g di mascarpone
20-25 g di yogurt bianco
2 cucchiai di latte
Zucchero a velo S. Martino
Mischiate in una ciotola gli ingredienti secchi, la farina, l'orzo solubile, il sale e il lievito.
Ora tritate le noci e il cioccolato fondente con il mixer (anche a mano va benissimo).
In un'altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete poi il burro fuso.
Ora mischiate gli ingredienti secchi a quelli solidi, aggiungendo anche la nutella, il mascarpone, lo yogurt e il latte ed infine il cioccolato tritato. Amalgamate per bene.
Ora versate l'impasto in una teglia rivestita da carta forno (o anche imburrata e infarinata).
Infornate a 180° per 45-50 minuti, 25-30 minuti scoperto il resto coperto con un foglio di alluminio.
Spolverizzate con lo zucchero a velo e gustate!!
Zucchero a velo S. Martino
Mischiate in una ciotola gli ingredienti secchi, la farina, l'orzo solubile, il sale e il lievito.
Ora tritate le noci e il cioccolato fondente con il mixer (anche a mano va benissimo).
In un'altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete poi il burro fuso.
Ora mischiate gli ingredienti secchi a quelli solidi, aggiungendo anche la nutella, il mascarpone, lo yogurt e il latte ed infine il cioccolato tritato. Amalgamate per bene.
Ora versate l'impasto in una teglia rivestita da carta forno (o anche imburrata e infarinata).
Infornate a 180° per 45-50 minuti, 25-30 minuti scoperto il resto coperto con un foglio di alluminio.
Spolverizzate con lo zucchero a velo e gustate!!
Note:
- Questa torta ben avvolta nella pellicola si conserva anche per più di una settimana.
- Potete una volta che si è ben raffreddata potete tagliarla a fette e congelare le singole fette, per gustarle sempre fresche la mattina!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Erika "Facciamo colazione insieme?"
- 08:00
- 28 Comments
Scroll down and you will find the link for the english version
Un paio di settimane fa, avevo voglia di qualcosa di cioccolatoso (come sempre) e mi è venuta in mente questa torta che faccio molto spesso, l'avevo vista la prima volta su giallozafferano e da li ho preso la ricetta e me ne sono impossessata. Un pomeriggio però avevo voglia di dare un tocchino in più, ho visto il cocco e l'ho aggiunto, una roba fantastica!!! Tra l'altro pochi giorni dopo averla fatta leggevo il blog di carpe diem ed ho visto che aveva avuto la mia stessa idea!! Quindi anche lei può confermarvi la bontà!! Ora senza badare a indugi vi lascio la ricetta!
Un paio di settimane fa, avevo voglia di qualcosa di cioccolatoso (come sempre) e mi è venuta in mente questa torta che faccio molto spesso, l'avevo vista la prima volta su giallozafferano e da li ho preso la ricetta e me ne sono impossessata. Un pomeriggio però avevo voglia di dare un tocchino in più, ho visto il cocco e l'ho aggiunto, una roba fantastica!!! Tra l'altro pochi giorni dopo averla fatta leggevo il blog di carpe diem ed ho visto che aveva avuto la mia stessa idea!! Quindi anche lei può confermarvi la bontà!! Ora senza badare a indugi vi lascio la ricetta!
Ingredienti:
100g di burro
200g di cioccolato fondente
60g di farina
3 cucchiai di latte
3 uova
150g di zucchero
1 pizzico di sale
2-3 belle manciate di cocco rapè
Mettere a sciogliere il cioccolato a bagnomaria
Una volta sciolto, aggiungete pian piano il burro tagliato a pezzi e fatelo sciogliere.
Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con metà dello zucchero.
Aggiungete ora il composto di cioccolato fuso e burro e continuate a mescolare bene. Unite ora il latte e la farina e continuate a mescolare. Quando il composto risulta omogeneo aggiungete il cocco.
Montate a neve gli albumi a neve bella soda e aggiungeteli mischiando pian pianino nell'impasto. Trasferite in uno stampo imburrato e infarinato (o anche ricoperto da carta da forno).
Ora infornate a 180° per 25 - 30 minuti, state molto attenti perchè deve rimanere morbida dentro, io siccome non era il mio forno lo lasciata troppo e si è un pò seccata, ma era buona lo stesso...
- 08:00
- 15 Comments
