Bentrovati! Questa ricetta è la cena confort food perfetta per l'autunno. Semplice e veloce da fare, cone piace a me, perfetta per stupire se avete ospiti all'ultimo momento!
Ingredienti per 2 persone:
250g di zucca
50g di pancetta affumicata
250 mL di brodo vegetale
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale e pepe qb
Pulite la zucca e tagliatela a cubetti, più piccoli sono prina si cucineranno. Dividete i cubetti a metà. La prima parte fatela cuocere in padella un paio di minuti, sfumatela con il vino, salate e pepate. Bagnate con una parte del brodo e fate cuocere finchè non sara bella morbida e io liquido sarà evaporato.
Togliete dal fuoco e frullate aggiungendo se serve un goccino di brodo.
Ora rosolate in padella la pancetta che avrete tagliato a cubetti, aggiungete l'altra metà della zucca e portate a cottura, salate e pepate a piacere.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, una volta scolata conditela con la zucca frullata e poi con la zucca e pancetta.
Buon appetito!
- 17:12
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