Io e i miei dolci: brunch

Kaiserschmarren

Buongiorno a tutti! La settimana fatidica è arrivata e sabato è il grande giorno!! Ormai è quasi tutto pronto!! Aspettiamo l'arrivo degli invitati da fuori e ci siamo!! Mi raccomando mandate pensieri positivi per il sole!! Non vogliamo pioggia qui!!

Anche questa settimana vi lascio una ricetta semplice è veloce, ideale per la merenda dei bambini!

Ingredienti:

175mL di latte

25g di zucchero

4 uova

100g di farina

60g di burro

1 pizzico di sale

Zucchero a velo qb

Marmellata di mirtilli rossi qb

Dividete tuorli dagli albumi, e sbattete gli albumi con la metà dello zucchero. Unite poi farina e latte un pò alla volta alternandoli.

Montate gli albumi a neve solida con il restante zucchero e uniteli al composto di tuorli.

Dividete in due l'impasto e fate fondere metà del burro in padella, fate ben dorare la frittata da un lato, quando sara pronta dividetela in pezzi e giratela portandola a cottura, preparate ora la seconda parte di impasto allo stesso modo.

Spolverizzate di zucchero a velo e mangiate con la tipica marmellata di mirtilli rossi (è deliziosa con qualsiasi marmellata e ovviamente con la nutella!!).

08:30
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Brunch 3° parte

brunch

I miei problemi con internet sono finiti da lunedì tornerò con tutto il mio splendore!

Eccomi qua con la terza puntata della "rubrica" sul brunch, qui e qui potete trovare le prime due puntate se vi fa piacere andare a darci un'occhiatina. Oggi vi lascio le due ricette più semplici ma forse anche per questo le più golose... La prima ricetta non è opera mia ma del mio ragazzo (diamo il merito dove ci vuole), ed è una golosità assoluta. La seconda, il frullato invece è opera mia... è un pò più sano avendo la frutta ed è perfetto per la mattina avendo anche le proteine fornite dalla crusca.

Bacon and eggs

Ingredienti per 2 persone:

3 uova

mezzo bicchiere di latte

10g di burro

sale e pepe qb

olio

4 fette di bacon

1 panino

Per prima cosa preparate il bacon, mettetelo a cuocere in una padella antiaderente leggermente spalmata di olio, visto che di grasso ne ha abbastanza e fate abbrustolire. Potete anche cucinarlo al forno, su una placca da forno coperta da carta forno (ho detto 10 volte forno in una frase) a 180°-200° fino a doratura.

Preparate ora le uova, versate un pò di olio nella padella, quando è ben calda versateci il composto che avrete preparato a parte sbattendo le uova con il latte, il sale e il pepe. Una volta che le uova sono quasi pronte fatevi sciogliere il burro.

Ora dovete solo tostare il pane e il vostro bacon and eggs è pronto!!!

Frullato banana e fragola

Ingredienti:
5-6 fragole
1 banana
mezzo vasetto di yogurt greco
2 cucchiai di latte
zucchero a piacere (io ho messo un cucchiaio)

Fragola per decorare
Cereali pan di stelle mulino bianco
1 cucchiaio di crusca di frumento

Lavate per bene le fragole e tagliatele a tocchetti eliminando il picciolo, sbucciate una banana e tagliatela a pezzi.

Ora aggiungete lo yogurt, il latte e lo zucchero e frullate, io ho fatto tutto con il mixer.

Versate in un bel bicchiere capiente e decorate con la frutta e i cereali... non vi resta altro che gustare....

08:00
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Brunch parte II

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Eccomi qua con la seconda parte delle ricette per il brunch domenicale, questa settimana vi lascio la ricetta del french toast che sarebbe un pane fritto tra l'altro molto simile a una ricetta triestina chiamata Schnitte. Il french toast lo potete mangiare con lo sciroppo d'acero, con la marmellata, il miele, la nutella, il bacon.... io questa volta l'ho mangiato "light" con la frutta...buonooooo!!

La ricetta anche se comunque è abbastanza intuitiva l'ho presa dalla mia bibbia dei dolci americani "Joy of baking"

Ingredienti per 2 persone (dosi dimezzate dalla ricetta originale):
1 uovo e mezzo
90mL di latte
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma vaniglia
Una punta di cucchiaino di cannella

4 fette di pan carrè
Olio

Frutta fresca
Zucchero a velo

Sbattete in una ciotola l'uovo con il latte, gli aromi e il sale.

Ora immergete per bene le fette di pane nel uovo. Intanto fate scaldare un bel pò d'olio in una padella, quando l'olio è caldo aggiungete il pane e fate cuocere finché non diventa bello marroncino.

Ora asciugate bene per togliere l'olio in eccesso e condite come volete. Io l'ho condito con frutta fresca e zucchero a velo. Assieme a un bel tazzone di caffé e una spremuta.

08:00
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Brunch.... 1° puntata

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Eccomi qua, dopo 1 mese e più di post programmati causa casini vari, tra esami, lavori in corso, influenze varie il mio povero blogghino è rimasto un pò trascurato; nel frattempo però purtroppo è arrivata la primavera, perché purtroppo? Anche se non vedevo l'ora che le giornate si allungassero e che arrivasse un pò di caldino, sfortunatamente sono arrivate anche le allergie, naso colante, occhi che prudono, brufolini che si annidano in ogni dove, insomma, che stress!!
Ma eccoci alla ricetta. Adoro la domenica e il week end in generale, bella novità direte, non si lavora! Lo adoriamo tutti! Per me le domeniche invernali sono sacre, essendo io una pigrona di prima categoria e così anche la mia metà, passiamo le domeniche tra il letto a poltrire e guardare film o leggere e la cucina per mangiare e cucinare. Spesso poi ci alziamo anche abbastanza tardi, quelle ore in cui è troppo tardi per fare colazione ma anche troppo tardi per fare il pranzo, anche perché appena alzato non è che si ha voglia di mangiare la pasta con il sugo. Ogni tanto quindi ci concediamo il "brunch", ovviamente non ci cuciniamo tutto ma ci sono dei piatti "rotanti" che vi pubblicherò pian pianino. Oggi vi lascio con questi pancakes semplici, io li ho farciti con la nutella... ma ci sta bene di tutto, sciroppo d'acero, miele, marmellata e così via...