lunedì 14 aprile 2014

Spaghetti di soia con carne e verdure

Avevo già postato tempo fa una ricetta simile, con gli spaghetti di riso. Adesso ho imparato a usare un pò meglio il wok e vengono decisamente meglio, inoltre ho aggiunto l'uovo che da quel tocco in più. Se amate la cucina orientale o meglio simil-orientale, provateli!


Ingredienti:
1 zucchina 
1 carota
1 porro
1 uovo
1 confezione di germogli di soia
200g di carne macinata di manzo
1 confezione di spaghetti di soia
olio d'oliva e salsa di soia qb
1/2 bicchiere di vino
brodo vegetale qb

Tagliate il porro a rondelle, fatelo stufare nel wok con poco olio, aggiungete le zucchine e le carote tagliare a julienne, aggiungete un pò di brodo vegetale se serve.
In un altra padella rosolate la carne, sfumate con con il vino.
Sbattete l'uovo con un cucchiaio di salsa di soia e fate una frittatina che poi taglierete in pezzi.
Ora alle verdure aggiungete la carne, l'uovo e i germogli di soia, condite con un pò di salsa di soia.
Cucinate ora gli spaghetti di soia e fate saltare tutto nel wok. 
Servite e gustate,

lunedì 7 aprile 2014

Torta allo yogurt greco e fiocchi d'avena

Buona settimana!! Questa torta è perfetta per chi è a dieta, gustosa, light, una ricarica la mattina a colazione, provatela non ve ne pentirete.

Ricetta ispirata dal blog di zucchero & sale la ricetta la trovate qui



Ingredienti
250 gr di farina che lievita (o 1/2 bustina di lievito per dolci)
50 gr di fiocchi d’avena 
170 gr di yogurt greco 
70 ml di latte 
140 gr di zucchero 
2 uova 
un pizzico di sale

Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero, i fiocchi d’avena, il lievito e il sale. In un’altra ciotola sbattete le uova con il latte e lo yogurt. Unite i due composti mescolando bene, versate in uno stampo da torta imburrato e infarinato. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti

lunedì 24 marzo 2014

Mezze maniche con pomodorini e pangrattato

Ecco un'idea per una cena velocissima e gustosa! 


Ingredienti (per due persone)
10-15 pomodorini
5 cucchiai di pangrattato
5 cucchiai d'olio (per il pangrattato)
1/4 di cipolla
180g di mezze maniche
sale e olio qb

Tritate la cipolla e fatela dorare, aggiungete i pomodorini che avrete tagliato a quarti. Saltateli velocemente in padella per 2-3 minuti. Intanto fate scaldadare i cinque cucchiai di olio e fateci tostare il pangrattato. Mentre il sugo si cuoce, cucinate la pasta. Prima di scolarla mettete da parte un mezzo bicchiere di acqua di cottura. Fate saltare la pasta con i pomodorini, aggiungete il pangrattato e tanta acqua quanto pasta a rendere il pangrattato morbido. Ora non vi resta che gustarla!

lunedì 17 marzo 2014

Strudel di mele

Come molte delle mie ricette anche questa è una ricetta nata per necessità, nel senso che mi sono ritrovata con una pasta sfoglia che stava scadendo e un bel pò di mele casalinghe che mi sono state regalate, da consumare, da qui la voglia di fare questo dolce che ho fatto molte volte ma mai postato. Un classico, scaldacuore e scalda stomaco! 



Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia 
75g di pangrattato
4-5 mele
50g (per tostare il pangrattato) + 50g (di burro fuso per ungere la sfoglia) di burro 
1 cucchiano di cannella
60g di zucchero
70g di noci

Per prima cosa sciogliete il burro e fateci tostare il pangrattato e mettete da parte.
Sbucciate e tagliate le mele come più preferite, io a dadini. Nella ciotola delle mele mettete lo zucchero, la cannella e le noci e amalgamate bene. Stendete la sfoglia e ungetela con circa metà del burro, spargete per bene il pangrattato tostato e poi le mele. Arrotolate la sfoglia aiutandovi con della carta da forno e ungetela con il restante burro. Cuocete in forno a 200° per circa 35-40 minuti.
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