domenica 17 maggio 2015

Un salutino veloce...

Vi lascio un paio di fotine del matrimonio e vi do appuntamento a giugno visto che adesso mi tocca anche un piccolo intervento chirugico... a presto!! 
Il matrimonio è andato benissimo la giornata non è stata proprio soleggiata ma almeno non ha piovuto, quindi è andata bene lo stesso. Ci siamo divertiti molto, abbiamo mangiato, bevuto, ballato, riso e ricevuto tanto tanto affetto da tutti.. una giornata perfetta ma troppo breve..







lunedì 27 aprile 2015

Kaiserschmarren

Buongiorno a tutti! La settimana fatidica è arrivata e sabato è il grande giorno!! Ormai è quasi tutto pronto!! Aspettiamo l'arrivo degli invitati da fuori e ci siamo!! Mi raccomando mandate pensieri positivi per il sole!! Non vogliamo pioggia qui!!
Anche questa settimana vi lascio una ricetta semplice è veloce, ideale per la merenda dei bambini!



Ingredienti:
175mL di latte
25g di zucchero
4 uova
100g di farina
60g di burro
1 pizzico di sale
Zucchero a velo qb
Marmellata di mirtilli rossi qb

Dividete tuorli dagli albumi, e sbattete gli albumi con la metà dello zucchero. Unite poi farina e latte un pò alla volta alternandoli.
Montate gli albumi a neve solida con il restante zucchero e uniteli al composto di tuorli.
Dividete in due l'impasto e fate fondere metà del burro in padella, fate ben dorare la frittata da un lato, quando sara pronta dividetela in pezzi e giratela portandola a cottura, preparate ora la seconda parte di impasto allo stesso modo. 
Spolverizzate di zucchero a velo e mangiate con la tipica marmellata di mirtilli rossi (è deliziosa con qualsiasi marmellata e ovviamente con la nutella!!).




lunedì 20 aprile 2015

Coppa alle fragole, panna e crema vulcanica di Knam

Come vi ho già detto l'altra settimana ultimamente sono con i tempi strettissimi, la data fatidica si avvicina a grandi passi e quindi la cucina ne risente. Vi lascio questa ricetta rapidissima ma molto golosa e fresca per la merenda di queste belle giornate primaverili!

PS: Scusate la pessima, pessima foto



Ingredienti:
Per la crema
500 mL di latte
120g di tuorli d'uovo
10g di farina di riso 
30g di amido di mais
85g di zucchero
1 bacca di vaniglia

Per il resto della coppa
Fragole qb
Panna da montare

Prepariamo intanto la crema:
Fate scaldare in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia tagliata a metà a fiamma bassa.
Intanto montate le uova con lo zucchero, quando otterrete un bel composto sodo e spumoso aggiungete le due farine setacciate e amalgamate bene. 
Quando il latte sarà caldo, versate sopra il composto di uova e non mescolate, portate a bollore, quando il latte sotto bollirà si formeranno come dei piccoli vulcani in eruzione, a questo punto togliete dal fuoco e mescolate con la frusta per un minuto.

Preparate ora le fragole, io ho preferito tagliarle e lasciarle al naturale vista la ricchezza delle creme ma potete anche condirle con zucchero e limone.

Montate la panna con un pò di zucchero a velo.

Componete ora la coppa, mettendo qualche cucchiaio di crema ormai fredda, le fragole e la panna montata, gustate subito o mettete in frigo a rassodare. 

lunedì 13 aprile 2015

Vegan brownies

Scusatemi l'assenza, ma i preparativi per il matrimonio mi stanno prendendo molto tempo e non riesco a essere presente sul mio blog e sui vostri quanto vorrei! Oggi vi lascio un altro dolcetto vegan delizioso!!! Provatelo!

Ricetta presa dal sito di Jamie Oliver



Ingredienti
5 cucchiai di olio di semi di girasole
200g di cioccolato fondente senza latte
170g di farina autolievitante
3 cucchiaini di cacao
180g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 baccello di vaniglia
230 mL latte di soia
gocce di cioccolato a piacere

Sciogliete 150g di cioccolato a bagnomaria e fatelo raffreddare. Setacciate farina e cacao e aggiungetevi lo zucchero e il sale. Togliete i semi dal baccello di vaniglia e aggiungetelo alle polveri. Mescolate ora alle polveri l'olio, il latte di soia e il cioccolato fuso. Tagliate grossolanamente il cioccolato rimasto e aggiungetene ancora una cinquantina di grammi se no aggiungete circa 100g di noci. Mescolate il cioccolato e le noci nel composto che verserete in una teglia quadrata di circa 20x20 cm che avrete precedentemente oliato. Infornate a 180° per 20-25 minuti.
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