Spezzatino alla birra in pentola a pressione

Eccomi qua, riesco a pubblicare a spizzichi e bocconi, spero che dopo la metà di giugno le cose si calmino un pochino ma per ora prendetemi così come vengo!! ;D

Questo spezzatino l'ho visto sul blog di the greedy doctor ed ho voluto subito provarlo!! Una delizia, si scioglie in bocca e si fa da solo! Voi dovete solo farlo partire e potete farvi le vostre cose in santa pace mentre la cena si prepara! 

PS: Ho avuto qualche problemino con la macchina fotografica... la foto ho dovuto farla con il cellulare e fa piuttosto schifino...

Ingredienti:

500g di carne per spezzatino

mezza cipolla

1 carota

1 rametto di rosmarino

150-200 ml di birra chiara

Farina qb

Infarinate la carne e fatela rosolare direttamente nella pentola a pressione. Nel frattempo tritate le verdure e aggiungietele alla carne. Infine versate la birra e aggiungete il rametto di rosmarino. Fate sfumare per due minuti e chiudete la pentola a pressione, fate cuocere 50 minuti dal fischio. Una volta aperta la pentola a pressione, dopo averla fatta sfiatare, date un occhio se va fatto consumare ancora un pochino il sughetto.

Io l'ho servito con un bel purè.

Giornata contro l'omofobia

Oggi è la giornata contro l'omofobia... ve lo ricordo nella speranza che in un futuro non servano più delle giornate a tema per ricordacelo.. ma che sia una cosa talmente normale che non debba essere celebrata..

Torta di mele

Questa torta di mele è veramente deliziosa, non proprio light ma veramente un confort food con i fiocchi. L'ho fatta per consumare delle mele che mi avevano regalato e rischiavano di finire nella spazzatura e siccome buttare il cibo mi si stringe il cuore. La ricetta è di Benedetta Parodi.

Ingredienti:

250g di burro

250g di zucchero

3 uova

sale

250g di farina

1 bustina di lievito

3-4 mele (io ho usato quelle che avevo a casa, le golden)

Fondete il burro, separate i tuorli dagli albumi. Amalgamate ora i tuorli con il burro fuso e montate gli albumi. Aggiungete ora la farina e poi gli albumi all'amalgama di burro e tuorli. Mettete l'impasto in uno stampo a cerniera.

Sbucciate e tagliate le mele a spicchi e adagiatele sulla torta. Mettete in forno a 180° per 35 - 40 minuti.

Panzerotti

E' una vita che voglio fare i panzerotti finalmente un giorno mi sono decisa, il risultato è stato delizioso!!! Una cena non proprio light ma decisamente uno sfizio da togliersi una volta ogni tanto.

Ingredienti:

Per l'impasto guardate qui

Passata di pomodoro qb

Mozzarella grattugiata qb

Sale, olio, origano

Olio di semi di mais (sarebbe meglio usare quello di arachidi ma io sono allergica)

Preparare l'impasto per la pizza come indicato  qui 

Ora condite la salsa di pomodoro con sale, olio e origano.

Stendete dei dischetti di pasta, metteteci una cucchiaiata di pomodoro, un pochino di mozzarella richiudete. Continuate fino a esaurire al pasta.

Ora scaldate bene l'olio e friggete finché la pasta non sarà bella dorata e gustate!