lunedì 21 aprile 2014

Mousse di fragole

Spero abbiate passato tutti una Buona Pasqua, scusate se non sono passata a farvi gli auguri ma io la mia Pasqua l'ho passata a letto con l'ennesima influenza.. Quest'anno me le sono prese tutte. Vi lascio questa ricetta velocissima, ma super golosa, una volta che inizierete a mangiarla non smetterete più!! 
Ispirazione presa dal sito di misya, modificata a mio piacimento.
Scusate la foto... ho dovuto farla con il cellulare e di fretta.


Ingredienti
400mL di panna da montare
600g di fragole 
100g di zucchero

Lavate le fragole e tagliatele a pezzi, frullatele con lo zucchero.
Montate la panna a neve soda.
Mescolate delicatamente di due preparati, mettete la mousse in delle coppette e poi in frigo per almeno un paio d'ore. 
Io ho lasciato da parte un pò di succo di fragole... a maggior parte me lo sono bevuto, ma un pochino l'ho usato per decorare. 

lunedì 14 aprile 2014

Spaghetti di soia con carne e verdure

Avevo già postato tempo fa una ricetta simile, con gli spaghetti di riso. Adesso ho imparato a usare un pò meglio il wok e vengono decisamente meglio, inoltre ho aggiunto l'uovo che da quel tocco in più. Se amate la cucina orientale o meglio simil-orientale, provateli!


Ingredienti:
1 zucchina 
1 carota
1 porro
1 uovo
1 confezione di germogli di soia
200g di carne macinata di manzo
1 confezione di spaghetti di soia
olio d'oliva e salsa di soia qb
1/2 bicchiere di vino
brodo vegetale qb

Tagliate il porro a rondelle, fatelo stufare nel wok con poco olio, aggiungete le zucchine e le carote tagliare a julienne, aggiungete un pò di brodo vegetale se serve.
In un altra padella rosolate la carne, sfumate con con il vino.
Sbattete l'uovo con un cucchiaio di salsa di soia e fate una frittatina che poi taglierete in pezzi.
Ora alle verdure aggiungete la carne, l'uovo e i germogli di soia, condite con un pò di salsa di soia.
Cucinate ora gli spaghetti di soia e fate saltare tutto nel wok. 
Servite e gustate,

lunedì 7 aprile 2014

Torta allo yogurt greco e fiocchi d'avena

Buona settimana!! Questa torta è perfetta per chi è a dieta, gustosa, light, una ricarica la mattina a colazione, provatela non ve ne pentirete.

Ricetta ispirata dal blog di zucchero & sale la ricetta la trovate qui



Ingredienti
250 gr di farina che lievita (o 1/2 bustina di lievito per dolci)
50 gr di fiocchi d’avena 
170 gr di yogurt greco 
70 ml di latte 
140 gr di zucchero 
2 uova 
un pizzico di sale

Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero, i fiocchi d’avena, il lievito e il sale. In un’altra ciotola sbattete le uova con il latte e lo yogurt. Unite i due composti mescolando bene, versate in uno stampo da torta imburrato e infarinato. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti

lunedì 24 marzo 2014

Mezze maniche con pomodorini e pangrattato

Ecco un'idea per una cena velocissima e gustosa! 


Ingredienti (per due persone)
10-15 pomodorini
5 cucchiai di pangrattato
5 cucchiai d'olio (per il pangrattato)
1/4 di cipolla
180g di mezze maniche
sale e olio qb

Tritate la cipolla e fatela dorare, aggiungete i pomodorini che avrete tagliato a quarti. Saltateli velocemente in padella per 2-3 minuti. Intanto fate scaldadare i cinque cucchiai di olio e fateci tostare il pangrattato. Mentre il sugo si cuoce, cucinate la pasta. Prima di scolarla mettete da parte un mezzo bicchiere di acqua di cottura. Fate saltare la pasta con i pomodorini, aggiungete il pangrattato e tanta acqua quanto pasta a rendere il pangrattato morbido. Ora non vi resta che gustarla!
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