Muffin con gocce di cioccolato e cocco

21:43

Buonasera a tutti! Questo è il mio ultimo post di agosto da domani vacanza, ci si ritrova a settembre! Finalmente oggi sono riuscita a cucinare un dolcetto come si deve. Ho fatto i muffin, la ricetta è ispirata da quella dei muffin con gocce di cioccolato di misya ma cambiata un pochettino, oggi avevo voglia di sperimentare!! Finalmente sono riuscita ad aggiungere le foto, vediamo come va! Auguro buone vacanze a tutti!! 

Muffin con gocce di cioccolato e cocco

Ingredienti per 12 muffin:
125g di farina per dolci autolievitante (oppure 00 e una bustina di lievito)
125g di farina di cocco
120g di zucchero (la prossima volta ne aggiungo un pò di più)
70g di burro
125g (un vasetto) di yogurt al cocco
125g (un vasetto) di yogurt naturale
1 bustina di vanillina
2 uova 
120g di cioccolato io ho messo:
- 50g di cioccolato bianco
- 50g di cioccolato al latte
- 20g di cioccolato fondente

Pesare il cioccolato e tagliarlo a pezzi non troppo grossi




In una terrina mettere le due farine, la vanillina e se necessario il lievito.





In un altra terrina lavorare il burro con lo zucchero a crema e poi aggiungere le uova e mischiare il tutto




Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi





Unire i due vasetti di yogurt, amalgamare bene e infine aggiungere i pezzi di cioccolato.





Mettere in pirottini negli stampi del muffin e suddividere l'impasto



Infornare a 180° per circa 20 minuti (fare la prova stecchino)



Ed ecco l'interno





Sono venuti molto buoni e morbidissimi!!

You Might Also Like

4 commenti

  1. E'un ottima ricetta...hanno un aspetto delizioso...che dire...brava e buona vacanza...le mie sono tramontate gia' da un pezzo...Buona vita !!!!ci si scrive a settembre!!!!!

    RispondiElimina
  2. Bravissima Iva!! hanno un bellissimo aspetto e non oso immaginare la bontà di questi muffin...io devo dire che le mie ferie sono state spostate a ottobre (spero!). Dove vai di bello?

    RispondiElimina
  3. @Graal77: grazie e grazie!! :D non vedevo l'ora che arrivassero!!
    @erika90: Grazie!! Devo dire che hanno un sapore coccoso buonissimo!! Vado in Croazia due settimane in un paesino sperduto su un isola!! Il paradiso!!! Grazie per il premio! mi hai commosso!!!

    RispondiElimina
  4. Ottimi questi muffin!!!
    Buone vacanze!!!

    RispondiElimina

Popular Posts

Like us on Facebook

Flickr Images