Pizza di patate

07:49

Questa pizza mi è stata chiesta per un tempo immemore dal mio ragazzo, l'aveva mangiata a casa di un suo amico anni fa e gli era piaciuta moltissimo, io ogni volta che facevo la pizza mi dimenticavo di questa richiesta ma questa volta l'ho accontentato, la ricetta è la mia solita della pizza con l'aggiunta della patata.... E' croccantissima, deliziosa  e bella alta alta, credetemi io che sono ancora a dieta e non potevo mangiarla avevo le bavette.....




Ingredienti:
500g di farina
1 cubetto di lievito (25g)
3 cucchiai di olio d'oliva
250mL di acqua
250mL di latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 patata lessata


Passata di pomodoro
Mozzarella


Prima di tutto lessate la patata e schiacciatela. Poi intiepidite il latte e acqua e scioglietevi dentro lo zucchero e il lievito, lasciate riposare per 5-10 minuti.
In una ciotola mescolate farina, sale, patata e olio. 




Aggiungete poi il composto liquido in cui avete sciolto il lievito e lavorate con un cucchiaio. Trasferite poi su un piano infarinato e lavorate per qualche minuto. Rimettete nella ciotola infarinata, coprite con un canovaccio pulito e fate lievitare per un paio d'ore nel forno spento. Ecco il risultato.




Ora (scusate manca qualche foto) stendete la pizza nello stampo in cui la cucinerete o rivestito di carta forno o unto con un pò d'olio, coprite con il canovaccio e fate lievitare ancora per 30-40 minuti. Ora spalmatela con pomodoro e infornate a 250° per 15-20 minuti. Una volta cotta la pizza conditela con ciò che più vi piace e aggiungete la mozzarella, infornate nuovamente per 5 minuti o fino a che la mozzarella si sia ben sciolta.



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16 commenti

  1. Ma che buona! Non ho ancora fatto colazione ma stamattina dopo questa visione opterei volentieri per il salato al posto del dolce :)) Buona settimana.

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  2. Anche io faccio la focaccia pugliese, con la patata nell'impasto e ci piace tanto. La tua è bella soffice e croccante, brava!

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  3. Iva...mi hai fatto venire una voglia che nemmeno te lo immagini ! E' splendida..e non oso immaginare la bontà !
    Un bacione ! :)

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  4. Fantastica!
    Che voglia di pizza!
    Misa che la tua è sofficissima!
    Buon lunedi.

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  5. DEvo provare ad usare la patata nell'impasto, mai fatto, baci!!!!

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  6. Come hai fatto a non assaggiarla?! Devo provare anche io questo impasto... ti è venuto benissimo!

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  7. @MariaGrazia: Grazie cara... poi la pizza va benissimo a tutte le ore del giorno!

    @Giovanna: Grazie!

    @M4ry: Hihihi... Grazie!

    @BiancaNeve: Lo è!! Provala!

    @Giuliana: Credimi nn te ne penti!

    @Cristina: Tanta tantissima forza di volontà!!! Fammi sapere!

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  8. L'impasto con le patate mi piace molto e la tua pizza è veramente golosa! :)
    Un bacione!

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  9. Morbida e fragrante allo stesso tempo!! Sembra deliziosa!!! :) Complimenti Iva, dev'essere buonissima!!! :)
    A presto!!

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  10. idea delicatissima , sicuramente da rovare

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  11. @Emanuela, Giada e Giovanna: Grazie mille!

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  12. Non ho mai provato la pizza così, mi tenta molto!!!
    Baci

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  13. Iva ti rispondo anche qui: il malto d'orzo lo trovo nei negozi di prodotti biologici, tipo il NaturaSì!
    Un bacione! :)

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  14. ma così non vale, dopo un mese che non mangio pasta e pane.... non posso vedere questa pizza golosissima.ciao kiara, ti seguo volentieri e complimenti per il blog goloso.

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  15. Buonaaaaaa. Ha un aspetto delizioso, da provare, ho già sperimentato la focaccia con le patate, ora devo provare la pizza!

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  16. che buon ala pizza...se poi è bella come questa ancora di più!!brava, brava...ma quanto viziamo i nostri morosi?? però è bellissimo vederli mangiare le cose che prepariamo con le nostre manine..

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