Coppa alle fragole, panna e crema vulcanica di Knam

17:52

Come vi ho già detto l'altra settimana ultimamente sono con i tempi strettissimi, la data fatidica si avvicina a grandi passi e quindi la cucina ne risente. Vi lascio questa ricetta rapidissima ma molto golosa e fresca per la merenda di queste belle giornate primaverili!

PS: Scusate la pessima, pessima foto



Ingredienti:
Per la crema
500 mL di latte
120g di tuorli d'uovo
10g di farina di riso 
30g di amido di mais
85g di zucchero
1 bacca di vaniglia

Per il resto della coppa
Fragole qb
Panna da montare

Prepariamo intanto la crema:
Fate scaldare in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia tagliata a metà a fiamma bassa.
Intanto montate le uova con lo zucchero, quando otterrete un bel composto sodo e spumoso aggiungete le due farine setacciate e amalgamate bene. 
Quando il latte sarà caldo, versate sopra il composto di uova e non mescolate, portate a bollore, quando il latte sotto bollirà si formeranno come dei piccoli vulcani in eruzione, a questo punto togliete dal fuoco e mescolate con la frusta per un minuto.

Preparate ora le fragole, io ho preferito tagliarle e lasciarle al naturale vista la ricchezza delle creme ma potete anche condirle con zucchero e limone.

Montate la panna con un pò di zucchero a velo.

Componete ora la coppa, mettendo qualche cucchiaio di crema ormai fredda, le fragole e la panna montata, gustate subito o mettete in frigo a rassodare. 

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7 commenti

  1. Mi ci tufferei dentro... bravissima Iva, che golosità!!!!

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  2. sto preparando il cucchiaino per assaggiarla, brava!!!!!Baci sabry

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  3. Con le bellissime fragole che ci sono ora, la tua ricca crema "vulcanica" ci sta benissimo!!!
    Auguri per i tuoi preparativi!!!
    Baci

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  4. la crema vulcanica di Knam!! mi ero rirpoposta di provarla ma l'avevo dimenticata, grazie per avermela fatta ricordare con questa bontà!

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  5. Che bela tentazione questa coppa, fragole e panna l'adoro, l'assaggerei volentieri! Un abbraccio!

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  6. golosissima questa coppa! e i preparativi come vanno??? emozionata?
    baci
    Alice

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  7. Iva ciao! Oggi è stato il grande giorno!! W gli sposiiiiiiiiiiiiii
    Ti abbraccio, spero sia stato tutto perfetto e che il tempo non vi abbia rovinato la festa.
    Un abbraccio e grazioe per questa ennesima ricettina ottima :-)
    Appena puoi facci sapere come è andata e intanto un mare di auguri e baci!!

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