Io e i miei dolci

Focaccia integrale

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Vi lascio un'altra ricettina veloce di metà settimana, una merenda salata deliziosa, che a casa mia è sparita in due ore pezzettino dopo pezzettino. Poi si fa nella macchina del pane, quindi fa tutto lei!! :D

Ingredienti:
350g di farina integrale molino chiavazza
150g di farina 00 molino chiavazza
1 e 1/2 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2-3 cucchiai d'olio d'oliva (io ho quello che fa la mia nonna più extravergine di così! :D)
300mL di acqua tiepida

Sale grosso e olio qb

Inserite tutto nella macchina del pane nell'ordine scritto sulla lista degli ingredienti, azionate il programma impasto e lievitazione e lasciate lavorare la macchina. Quando il programma è completo tirate fuori l'impasto e ponetelo in uno stampo ben oliato, (ovviamente nulla vieta di impastare a mano, fate lievitare bene l'impasto fino al raddoppio e il gioco è fatto! :D)

Cospargete la focaccia di olio e schiacciate bene con le dita di modo che l'olio entri bene nell'impasto. Se volete spargete un pò di sale grosso sulla superficie.

Infornate a 200° per circa 20-30 minuti, se vedete che si scurisce troppo coprite con carta forno o argentata.

08:00
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Brunch.... 1° puntata

brunch

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Eccomi qua, dopo 1 mese e più di post programmati causa casini vari, tra esami, lavori in corso, influenze varie il mio povero blogghino è rimasto un pò trascurato; nel frattempo però purtroppo è arrivata la primavera, perché purtroppo? Anche se non vedevo l'ora che le giornate si allungassero e che arrivasse un pò di caldino, sfortunatamente sono arrivate anche le allergie, naso colante, occhi che prudono, brufolini che si annidano in ogni dove, insomma, che stress!!
Ma eccoci alla ricetta. Adoro la domenica e il week end in generale, bella novità direte, non si lavora! Lo adoriamo tutti! Per me le domeniche invernali sono sacre, essendo io una pigrona di prima categoria e così anche la mia metà, passiamo le domeniche tra il letto a poltrire e guardare film o leggere e la cucina per mangiare e cucinare. Spesso poi ci alziamo anche abbastanza tardi, quelle ore in cui è troppo tardi per fare colazione ma anche troppo tardi per fare il pranzo, anche perché appena alzato non è che si ha voglia di mangiare la pasta con il sugo. Ogni tanto quindi ci concediamo il "brunch", ovviamente non ci cuciniamo tutto ma ci sono dei piatti "rotanti" che vi pubblicherò pian pianino. Oggi vi lascio con questi pancakes semplici, io li ho farciti con la nutella... ma ci sta bene di tutto, sciroppo d'acero, miele, marmellata e così via...

Pancakes (Ricetta presa dal libro "Un'americana in cucina" di Laurel Evans)

Ingredienti:

135g di farina 00 molino chivazza

2 cucchiaini di zucchero

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/4 di cucchiaino di bicarbonato

250g di latticello (oppure 3 parti di yogurt bianco e 1 parte di latte)

1 uovo

35g di burro fuso

Mescolare in una ciotola farina, zucchero, sale, lievito e bicarbonato.

In un'altra ciotola, sbattere insieme latticello, l'uovo e il burro fuso.

Versare gli ingredienti secchi su quelli liquidi e amalgamare senza lavorare troppo.

Scaldare un cucchiaio di olio in una padella e spalmarlo con lo scottex. Quando la padella e calda versare una mestolata di pastella.

Lasciar cuocere 2-3 minuti finché non è ben dorato sotto e sui bordi, poi rigirare.

Cuocere anche questo lato per 2-3 minuti finché è dorato, poi togliere dal fuoco e continuare così finché non terminate la pastella.

Ora servite con quello che preferite!!

08:00
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Frullatino di metà settimana

cioccolato

Adoro i frullati, li mangerei per pranzo, cena e colazione ma di solito me li preparo per merenda!! Adesso poi che comincia a fare un pò caldino sono l'ideale, rinfrescano, dissetano e sfamano, inoltre sono una pausetta ideale nelle lunghe lunghissime giornate di studio che mi sto facendo in questi giorni... vi lascio con questo frullatino cioccolatoso che soddisfa proprio!!

Ingredienti:

2-3 cucchiai di cacao amaro (o zuccherato basta omettere lo zucchero dopo)

1 cucchiaio di nutella

2-3 cucchiai di yogurt bianco

1/2 bicchiere di latte

2 cucchiaini di zucchero

Nutella q.b.

Cioccolato bianco e fondente

Per prima cosa prendete un bel cucchiaino di nutella e sporcate bene il vostro bicchiere in modo da "spalmarlo" all'interno.

Poi nel frullatore mettete il cacao, lo yogurt, il latte, la nutella e lo zucchero e frullate per bene, assaggiate nel caso manchi zucchero.

Versate poi nel bicchiere e grattuggiate sopra il cioccolato bianco e quello fondente... Non vi resta altro che gustare questa delizia!

15:09
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Polpette di tonno

fritti

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Un pomeriggio in cui la voglia di studiare non era molta... (capita :P), curiosavo tra i vari blog e sono capitata su questo post della cara maris e che fame!!! Non ho potevo resistere, dovevo fare quelle polpette la sera stessa!! Ma sfortunatamente mi mancava qualche ingrediente! Ma non mi sono data per vinta e facendo qualche piccola sostituzione ho ottenuto delle polpette buonissime e molto saporite! Da rifare più e più volte, anche se la prossima volta pensavo di provare a infornarle invece di friggerle, così per avere qualcosa di sicuramente meno goloso ma più leggero! Grazie maris per l'idea! :D