Brunch.... 1° puntata

08:00

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Eccomi qua, dopo 1 mese e più di post programmati causa casini vari, tra esami, lavori in corso, influenze varie il mio povero blogghino è rimasto un pò trascurato; nel frattempo però purtroppo è arrivata la primavera, perché purtroppo? Anche se non vedevo l'ora che le giornate si allungassero e che arrivasse un pò di caldino, sfortunatamente sono arrivate anche le allergie, naso colante, occhi che prudono, brufolini che si annidano in ogni dove, insomma, che stress!! 
Ma eccoci alla ricetta. Adoro la domenica e il week end in generale, bella novità direte, non si lavora! Lo adoriamo tutti! Per me le domeniche invernali sono sacre, essendo io una pigrona di prima categoria e così anche la mia metà, passiamo le domeniche tra il letto a poltrire e guardare film o leggere e la cucina per mangiare e cucinare. Spesso poi ci alziamo anche abbastanza tardi, quelle ore in cui è troppo tardi per fare colazione ma anche troppo tardi per fare il pranzo, anche perché appena alzato non è che si ha voglia di mangiare la pasta con il sugo. Ogni tanto quindi ci concediamo il "brunch", ovviamente non ci cuciniamo tutto ma ci sono dei piatti "rotanti" che vi pubblicherò pian pianino. Oggi vi lascio con questi pancakes semplici, io li ho farciti con la nutella... ma ci sta bene di tutto, sciroppo d'acero, miele, marmellata e così via...




Pancakes (Ricetta presa dal libro "Un'americana in cucina" di Laurel Evans)
Ingredienti:
135g di farina 00 molino chivazza
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
250g di latticello (oppure 3 parti di yogurt bianco e 1 parte di latte)
1 uovo
35g di burro fuso

Mescolare in una ciotola farina, zucchero, sale, lievito e bicarbonato.



In un'altra ciotola, sbattere insieme latticello, l'uovo e il burro fuso.





Versare gli ingredienti secchi su quelli liquidi e amalgamare senza lavorare troppo.


Scaldare un cucchiaio di olio in una padella e spalmarlo con lo scottex. Quando la padella e calda versare una mestolata di pastella.


Lasciar cuocere 2-3 minuti finché non è ben dorato sotto e sui bordi, poi rigirare.


Cuocere anche questo lato per 2-3 minuti finché è dorato, poi togliere dal fuoco e continuare così finché non terminate la pastella.


Ora servite con quello che preferite!!









Pancakes (Recipe from "Un'americana in cucina", Laurel Evans)
Ingredients:
135g flour
2 teaspoos of sugar
1/2 teaspoon of salt
1/2 teaspoon of baking powder
1/4 teaspoon of baking soda
250g of buttermilk
1 egg
35g of melted butter

Mix in a bowl flour, sugar, salt, baking soda and baking powder. In another bowl, mix buttermilk,  the egg and the melted butter. Mix the wet and dried ingredients. Heat up a pan with little oil. Pour a ladleful of batter and cook for 2-3 minutes, then turn over the pancake and cook for another 2-3 minutes. Continue to do it until you finish the batter. Now eat with whatever you want!!!



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19 commenti

  1. Ela miseria.. hai capito la coppietta!!! vi trattate proprio bene! ahahah Ottimi! baci e buon inizio settimana .-)

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  2. Adoro i pancakes e i tuoi sono perfetti!
    Ragazzi godetevela .... i tuoi racconti domenicali mi hanno fatto fare un tuffo nel passato.....pre-figli!
    baci
    Alice

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  3. ma quì viene da svenire devo resistere sono a dieta

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    Risposte
    1. Mamma mia.....domenica passo a fare colazione opps scusami brunch da voi????????Brava!!!!!Buona vita e buona cucina

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  4. Che meraviglia, ottima idea per un we tutto relax!!!
    Baci

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  5. ti capisco benissimo per il problema delle allergie! un vero stress!
    ma la tua è una ricetta così golosa che fa dimenticare tutti i problemi!
    bacioni

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  6. Beati voi che la domenica riuscite a dormire io alle 7.30 sono in piedi !!! Pero ' me lo farei lo stesso un brunch così :-) baci

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  7. wow adoro i pancakes!!!fanno davvero brunch!

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  8. veramente fantastici Iva, adoro anche io i pancakes e mi sa che vengo a colonizzare il divano se alla domenica il risveglio è così. un bacio

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  9. @Claudia: :D ogni tanto bisogna!

    @Esme: Finchè possiamo c'è la spassiamo!! :D

    @Giovanna: Anche io!

    @Graal: Saresti la benvenuta!

    @Laura: Grazie!

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  10. @Rumi: Vero!!

    @Ombretta: Se non esistessero le sveglie io mi alzerei ogni giorno alle 14, però vado a dormire molto tardi. :D

    @Valentina: Grazie, anche secondo me!

    @Stefania: Il divano è un pò piccolo, ma la porta è sempre aperta!

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  11. I pancake!!!!Mio marito ne parla spesso in quanto quando aveva circa 13 anni è stato per 40 giorni in america dai suoi parenti e ci racconta spesso di questi pancake la mattina con lo sciroppo d'acero....Ho deciso gli faro' una bella sorpresa domenica mattina!!!!Grazie Iva un abbraccio!!!

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  12. Grazie mille cara.....
    buona cucina e buona vita

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  13. buoniiiiii! poi come li hai presentati fanno venire proprio voglia di divorarli per la merenda! :) Bravissima! Ciao!

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  14. tutte a brunch da iva vi va??eheheheh...bravissima

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  15. @Anna: Provali e non li molli più!!

    @Graal: Grazie a te!!

    @lemezzestagioni: Grazie!!!

    @Erika: Dovrò mettere i numeri come dal salumiere! :D:D:D

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  16. Ho diversi amici che soffrono di allergie in primavera e ogni anno, all'arrivo della bella stagione, ringrazio il cielo di non avere problemi. E' davvero fastidiosa!!! Golosissimi i tuoi pancakes, un bacio

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  17. Il pancake me lo preparo spesso perchè mi piace molto, ma ad aggiungerci la nutella non ci avevo mai pensato! :)
    Un bacio!

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  18. Deliziosi questi pancakes,è da tempo che non li preparo!Ottimi con la nutella!Ciao

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